Ma il fulcro delle terme č sicuramente l'acqua che viene prodotta ed addirittura imbottigliata a San Carlo, tale acqua ha varie caratteristiche curative, fra queste caratteristiche spiccano l'allontanamento dei calcoli, guarisce le vie urinarie senza bisogno di farmaci, e abbassa l'ipertensione arteriosa.
Quest'acqua inoltre ha un residuo fisso molto basso tante che viene considerata acqua oligominerale.
Questa acqua proviene dalla Fonte Aurelia, e viene imbottigliata nel comune di massa, a San Carlo Terme, paese situato sui versanti delle Alpi Apuane. Viene confezionata in bottiglie di vetro da un litro, sia in versione naturale che leggermente frizzante, nei formati vuoto a rendere o vuoto a perdere. In cartoni wraparound da 6 bottiglie. E' inoltre in commercio, destinata al circuito del ristorane una bottiglia da un litro in vetro blu cobalto.Possibile avere 12 bottiglie di poste su delle casse
guarda le varie etichette dell'acqua San Carlo!!